绵阳会所，钟南山院士提醒：中老年护肺，少做 3 事，多吃 5 物

“肺是人体最‘娇嫩’的器官，尤其中老年后肺功能逐年衰退，稍不注意就可能引发呼吸道疾病。”钟南山院士在慢阻肺病防控公益科普中强调，我国40岁以上人群中每8人就有1位慢阻肺病患者，而近90%患者此前未得到明确诊断。护肺并非难事，关键在于避开伤肺误区、坚持科学养护，这也是他长期致力于呼吸疾病防治科普的核心主张。

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一、先明确：中老年肺功能衰退，风险远超想象

武汉市肺科医院肿瘤科主任医师李铭指出，肺功能“年龄”与实际年龄常存在差距，长期不良习惯可能让30岁的人拥有95岁的肺功能，伴随肺气肿、肺大疱等问题。对中老年人而言，肺功能衰退更具隐蔽性：

生理层面：40岁后肺功能每年以0.8%的速度下降，肺泡弹性减弱、呼吸肌力量减退，导致气体交换效率降低；

疾病风险：我国慢阻肺病患者近1亿，是第三大致死病因，且约50%患者合并心血管疾病，形成“心肺共病”恶性循环；

康复难度：上海市肺科医院胡洋医生提醒，肺部一旦出现肺气肿、肺纤维化等结构性损伤，往往难以彻底修复。

国际呼吸学会联盟（FIRS）的指南也明确，中老年呼吸道健康管理的核心是“预防优先”，通过规避风险因素可降低60%以上的呼吸疾病发生率。

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二、钟南山院士强调：这3件伤肺事，中老年要坚决避开

结合临床数据与流行病学研究，钟南山院士特别指出，中老年护肺的首要任务是减少肺部刺激，以下3件事需严格控制：

1. 长期吸烟及接触二手烟：肺损伤的“头号杀手”

烟草中的焦油、尼古丁等7000多种有害物质，会直接破坏肺泡上皮细胞。研究显示，长期吸烟者慢阻肺病发生率是不吸烟者的12倍，且戒烟后肺功能下降速度仍需10年才能接近正常人水平。钟南山院士在控烟科普中强调，不仅要自身戒烟，还要远离二手烟环境，因为二手烟中苯并芘浓度比主流烟高3倍，对中老年脆弱肺组织刺激更强。

2. 忽视室内外污染防护：隐形的“肺杀手”

胡洋医生提醒，长期暴露于PM2.5、工业废气或室内装修污染，会导致肺部免疫力降低、组织结构受损。对中老年而言，更易忽视的是室内污染：烹饪油烟中的丙烯醛会刺激呼吸道黏膜，导致慢性炎症；冬季密闭空间内的粉尘、螨虫也会加重肺负担。长江网健康频道建议，烹饪时应做到油烟机“早开晚关”（开火前10分钟开启，关火后5分钟关闭），空气污染严重时外出务必佩戴N95口罩。

3. 常吃刺激、生湿食物：加重肺部代谢负担

小荷健康平台的医学研究表明，肺功能不佳者需严格控制四类食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激呼吸道，加重咳嗽气喘；油炸食品、肥肉等油腻食物易导致体内痰湿积聚，影响肺气输布；冷饮、生鱼片等生冷食物会损伤脾胃，间接削弱肺的营养供给；咸菜、腌制品等高盐食物则会导致水钠潴留，加重心肺负担。

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三、护肺“黄金食材”：这5种食物建议常出现在餐桌

钟南山院士在饮食护肺科普中提到，“药食同源是中老年护肺的安全选择，尤其推荐富含黏液质、多糖和维生素的食材”。结合《黄帝内经》养生理论与现代营养学研究，以下5种食物被证实对肺部养护效果显著，具体食用建议如下表所示：

食物名称

护肺核心成分

适用人群

手机端友好食用建议

秋梨

有机酸、水分、梨多酚

秋季干咳、咽喉干燥者

生食解燥，或与川贝同蒸（去核后放3粒川贝，蒸20分钟）

百合

百合多糖、生物碱

失眠伴咳嗽、肺阴虚者

与莲子同煮成粥，或清炒西芹百合（少油）

银耳

银耳多糖、植物胶质

肺燥、免疫力低下者

泡发后与雪梨同炖，加少量冰糖（糖尿病者用木糖醇）

山药

黏液蛋白、薯蓣皂苷

脾胃虚弱、肺气不足者

蒸食最佳，或切片与排骨同炖（避免油炸）

甜杏仁

苦杏仁苷（低含量）、不饱和脂肪酸

便秘伴咳嗽者

每日10-15粒直接食用，或磨粉加入粥中

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四、护肺不止饮食：这2个细节同样关键

钟南山院士强调，饮食调理是护肺基础，结合科学筛查与呼吸锻炼才能形成完整防护体系：

1. 定期筛查：像量血压一样查肺功能

“呼吸不顺畅，当心慢阻肺病”，这是世界慢阻肺日的核心口号。钟南山院士建议，40岁以上人群，尤其是长期吸烟者、职业粉尘暴露者，应将肺功能检查纳入常规体检，每年至少一次。《中华医学会肺癌临床诊疗指南(2023版)》则推荐45岁以上人群每年进行低剂量螺旋CT检查，排查早期肺部病变。

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2. 坚持呼吸锻炼：提升肺功能“活性”

武汉市红十字会医院呼吸科推荐两种简单有效的呼吸操：一是腹式呼吸，用鼻深吸4秒使腹部隆起，再用嘴慢呼6秒，每天3组每组10次；二是缩唇呼吸，嘴唇缩成口哨状慢呼，保证呼气时间是吸气的2倍，可增强呼吸肌力量。国际呼吸学会联盟的指南也将呼吸康复锻炼列为慢阻肺病患者的基础治疗手段。

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钟南山院士在多个场合强调，慢阻肺病等呼吸疾病无法完全治愈，但早期干预可显著延缓进展。这一观点与国际呼吸学会联盟的指南高度一致，该指南明确：通过戒烟、污染防护、饮食调理、规律用药等综合措施，可使慢阻肺病患者急性加重风险降低40%，死亡风险降低25%。

对中老年而言，护肺无需追求复杂方法，关键在于将“少做3事、多吃5物”融入日常：晨起开窗通风时避开污染高峰，烹饪时做好油烟防护，晚餐用百合山药粥替代油腻菜肴，睡前进行10分钟腹式呼吸。这些简单习惯的长期坚持，远比偶尔的“大补”更能守护肺部健康。